聊烘焙丨烘焙店如何提高客流量
关于店面如何提高客流量的问题，在往期的《聊烘焙》中已经有所涉及，提高消费客流，提升客单价，稳定会员客户，是所有饼店老板需要研究的重要课题，客流量是提高/增加营业额的关键点，怎么吸引更多的客流，提高营业额？今天给大家分享几个门店实操案例。
一说到如何提高客流量，大多数老板的优先想法就是打广告，做促销；广告推广本身的目的是品牌曝光 ，在日常的门店品牌推广中，很多老板说：”广告也做了、推广也做了，怎么客流量没有明显的提高？“广告的主要目的是提升品牌曝光度，让更多的人知道门店，记住门店，提升门店品牌的辨识度，而并非是吸引客户进店消费的关键。活动内容的设定、产品及门店自身品质，才是吸引客流的重要因素，想要得到更多消费者的认可，不只是单一的搞活动、搞促销那么简单，要从多方面着手。
优先：优化门店产品结构；门店需要关注消费者的需求，要根据不同的消费习惯、消费需求、面对的消费客群、购买力，有针对性的调整优化产品结构，适时、适当的进行产品体系规划。
第二：合理的产品定价；产品定价对于门店而言是至关重要的，根据门店的装修档次、品牌定位、产品品质，以及根据当地的竞争品牌、城市购买能力，制定合理的价格定位。
第三：提升门店单品品质；太多的门店老板追求产品种类，盲目更新产品，而忽略产品单品品质，我们应该花费更多的精力放在每一款产品的品质上，哪怕每天少出几款产品，也要提高/增加每一款出炉的都是优品，顾客回头率源自于每一款体验产品的品质。
第四：提升门店客户体验感；除了门店本身的形象、布局以外，现烤氛围带来的嗅觉体验、不同时段播放的音乐带来的听觉体验、产品本身带来的味觉体验，以及消费过程前后的互动感受，都是吸引消费者再次进店并产生消费的关键要素，尤其是与消费者的互动，可以微信加好友、朋友圈等方式与消费者建立长期互动关系，吸引消费者持续进店消费。
第五：提升门店服务标准；门店的服务也是一种消费体验，灿烂的微笑、标准统一的服务用语、主动热情的服务意识，都可以让消费者加深对门店的好感。
第六：富有吸引力的促销活动；有了以上的基础积累，定期的营销互动活动会为源源不断的客流锦上添花，每一场营销策划活动一定要事出有因，切忌盲目的乱搞活动，活动搞得多了也就失去了新意，消费者也逐渐疲乏，活动的作用就失去了原本的意义。单品、爆品低价MS、产品进店免费体验、优惠券派发等都是非常的常规活动，之所以很多时候活动做了没结果，一方面是宣传不彻底，没有让更多的人看到活动内容；另一方面是除了活动有吸引力，你的门店、产品、服务、价格都不够漂亮，没有吸引力，活动做的再好也没有意义。
活动终落地需要执行力，吸引客流是前提，在这个前提下，我们需要研究如何让客流转化为消费能力，以及让消费者成为稳定的会员客户，这就需要我们付出更多的努力，把每一个细节做到更加很好。
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